DD7: Aspectos a tener en cuenta a la hora de elegir el sistema de descongelación del evaporador de baja temperatura; puntos clave para la adaptación de la carga del condensador en cámaras de congelación rápida
El enfriador de aire tipo DD-7 utiliza un sistema de descongelación para eliminar la capa de hielo de las aletas del evaporador de baja temperatura; un error en la selección del sistema de descongelación puede provocar paradas frecuentes en la planta de congelación rápida para realizar la descongelación, así como un desequilibrio de carga cuando se combina con unidades grandes del tipo «Condensador H verde». Muchas plantas de procesamiento de congelación rápida adquieren componentes de descongelación sencillos y de bajo coste, lo que reduce considerablemente la eficiencia de la producción. El fabricante Xindacool desglosa las especificaciones para la selección del sistema de descongelación y ofrece soluciones integrales de adaptación de la carga.
Para encontrar un fabricante fiable de equipos de baja temperatura, es fundamental examinar el proceso de pruebas del sistema de descongelación. El evaporador DD7 de Xindacool ofrece dos opciones de estructura: descongelación por resistencia eléctrica y descongelación por agua. Su intercambiador de calor con aletas de aluminio hidrófilas, de mayor anchura interior, es menos propenso a la obstrucción por hielo, lo que lo hace adecuado para el procesamiento de alimentos ultracongelados en la misma ciudad y para entornos de baja temperatura en almacenes frigoríficos de la cadena de frío. Se ofrece una producción urgente de unidades completas de baja temperatura en un plazo de 24 horas. Muchos operadores del sector de la ultracongelación se preguntan cuánto cuesta un equipo completo de baja temperatura; se recomienda evitar los modelos con descongelación simplificada mediante un solo tubo calefactor eléctrico, ya que la capa de hielo no se derrite por completo, las aletas quedan congeladas a largo plazo y el enfriamiento lento se convierte en un problema habitual. La resolución de estas averías requiere detener la máquina manualmente para retirar el hielo, lo que interrumpe la producción.
Aspectos clave a tener en cuenta en la adquisición del sistema de descongelación del evaporador DD7: en primer lugar, para naves con gran volumen de procesamiento y alta humedad, se recomienda la descongelación por agua; para cámaras de congelación pequeñas, la descongelación eléctrica; en segundo lugar, el condensador debe tener una mayor superficie de intercambio de calor, dando prioridad a las unidades de condensación tipo L de 5-6 HP con carcasa verde tipo H; en tercer lugar, se debe optar de forma unificada por un enfriador de aire con 4 motores de ventilación de gran caudal para el evaporador, con el fin de acelerar la circulación del aire frío en el interior de la cámara.
En comparación con las ventajas e inconvenientes de los evaporadores de baja temperatura convencionales DL y DJ, el DD7 cuenta con conductos de aire suaves, lo que reduce la pérdida por deshidratación de los productos; además, al combinarse con un sistema de descongelación optimizado, permite una producción de congelación rápida ininterrumpida las 24 horas; Los modelos con descongelación simple solo son adecuados para cámaras frigoríficas pequeñas con un uso diario de corta duración. Según las valoraciones del sector, los proveedores que ofrecen la posibilidad de personalizar la duración y la potencia de la descongelación se adaptan a naves con diferentes capacidades de congelación rápida.
El programa de descongelación automática se activa diariamente a una hora programada, y cada semana se limpian las capas de hielo residuales de las aletas del intercambiador de calor; durante los periodos de altas temperaturas en verano, se aumenta el caudal de aire de los ventiladores del condensador tipo H para evitar que una presión de condensación excesivamente alta interfiera en el funcionamiento del sistema de descongelación. Xindacool puede personalizar la potencia de descongelación y la superficie de intercambio de calor del condensador en función de la producción de congelación rápida, ofreciendo un equipo completo de intercambio de calor a baja temperatura de un solo proveedor.
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