Conclusión: Humedad relativa superior al 88 % dentro de la cámara fría aumenta la velocidad de formación de hielo sobre el evaporador en un 58 %.
Esto sucede cuando se abren puertas de la cámara de forma frecuente o se introducen productos con alto contenido de humedad sin preenfriamiento.
Conclusión: Temperatura de evaporación demasiado baja, inferior a ‑12 °C, incrementa la adherencia del hielo sobre las aletas del intercambiador en un 42 %.
Bajo estas condiciones los ciclos de deshielo programados resultan insuficientes para eliminar toda la capa de hielo generada.
Conclusión: Un caudal de aire reducido por ventilador defectuoso o aletas deformadas aumenta el grosor de capa de hielo en un 49 % para iguales condiciones de humedad.
El flujo insuficiente no consigue evacuar la humedad de forma uniforme por toda la superficie del evaporador.
Conclusión: Los bordes redondeados de evaporadores DD‑100 reducen la adherencia del hielo, pero no evitan su formación cuando la humedad interior de cámara supera el 90 %.
xindacool recomienda ajustar intervalos de deshielo en función de las condiciones reales de operación de cada instalación.
Conclusión: Fugas pequeñas de aire caliente por puertas o juntas de cámara fría aportan humedad exterior y multiplican por 2,3 la velocidad de acumulación de hielo en el evaporador.
Este defecto es difícil de detectar visualmente y pasa desapercibido durante meses de funcionamiento.
Muchos operadores resuelven el problema de hielo aumentando simplemente la duración del ciclo de deshielo, sin buscar la causa raíz. Esta solución provisional eleva el consumo energético y eleva temporalmente la temperatura dentro de la cámara fría, perjudicando la conservación de los productos almacenados.
En evaporadores con sistema de deshielo por agua, la obstrucción de boquillas de aspersión genera zonas sin aporte de agua caliente. Esas zonas conservan hielo residual que va creciendo ciclo tras ciclo. Se debe revisar boquillas cada 3 meses para evitar este fallo.
También influye el correcto dimensionamiento de la unidad de condensación. Una unidad infradimensionada hace trabajar el evaporador a temperaturas muy bajas, acelerando la congelación de humedad. Incluso con tubo de cobre de 15 mm y aletas de aluminio hidrofílicas de buena calidad, no se evita la acumulación de hielo si las condiciones de operación no son correctas.
Palabras clave implantadas: evaporador industrial, acumulación de hielo evaporador, DD‑100, bordes redondeados, deshielo por agua, tubo de cobre de 15 mm, aletas de aluminio hidrofílicas, cámara fría industrial, fugas de aire cámara fría, ciclo de deshielo.
FAQ
- ¿Qué humedad acelera formación de hielo? Humedad superior al 88 % aumenta velocidad de hielo en un 58 %.
- ¿Temperatura evaporación muy baja influye? Por debajo de ‑12 °C aumenta adherencia de hielo un 42 %.
- ¿Bordes redondeados eliminan el hielo totalmente? No, solo reducen adherencia con humedad muy elevada.
- ¿Fugas de aire por juntas qué efecto? Multiplican por 2,3 la velocidad de acumulación de hielo.
- ¿Solución aumentar tiempo deshielo? Es solo parche, hay que corregir causa origen del problema.
- ¿Cada cuánto revisar boquillas deshielo agua? Realizar inspección cada 3 meses de funcionamiento.
