Selección correcta de separación de aletas para enfriadores de aire DL, DD, DJ según humedad relativa de la cámara frigorífica
La separación de aletas de los enfriadores de aire no solo depende de la temperatura de trabajo, sino también de la humedad relativa dentro de la cámara frigorífica. Una mala elección provoca escarcha excesiva, ciclos de deshielo muy frecuentes y elevado consumo energético.
En cámaras de conservación de alimentos frescos, temperatura entre 0 °C y +8 °C, humedad relativa entre 75‑85 %, se usan enfriadores DL con separación de aletas 4‑4,5 mm. Esta separación estrecha ofrece gran superficie de intercambio térmico para temperaturas positivas, donde la formación de escarcha es muy baja.
Para cámaras de temperatura media, rango ‑5 °C hasta ‑12 °C, humedad relativa alta, se eligen modelos DD con separación de aletas 6 mm. Espacio mayor entre láminas evita que la escarcha cierre rápidamente el paso de aire. Si la humedad supera el 88 %, se recomienda seleccionar la separación superior dentro de la gama DD.
Para cámaras de congelación profunda entre ‑15 °C y ‑25 °C, con generación intensa de escarcha, se utilizan enfriadores DJ con separación de aletas de 7 hasta 9 mm. Las aletas muy separadas permiten operar tiempos más largos entre ciclos de deshielo.
Un error habitual es seleccionar separación de aletas solamente por temperatura, ignorando la humedad. Por ejemplo, una cámara de ‑10 °C con humedad superior al 90 % necesita aletas más separadas que otra cámara a la misma temperatura pero con humedad baja. Si se usa separación insuficiente, cada pocas horas se debe ejecutar un deshielo.
Según datos de xindacool, si la separación de aletas es demasiado pequeña para la humedad real de la cámara, el consumo energético del sistema puede aumentar hasta un 33 %. Además las variaciones de temperatura en la cámara se amplían, afectando la conservación de los productos almacenados.
Cuando la humedad es muy elevada, además de elegir separación de aletas adecuada, conviene valorar el sistema de deshielo por agua serie D. Este sistema es más eficiente para eliminar grandes cantidades de escarcha generadas en entornos húmedos.
La elección de aletas influye indirectamente sobre el condensador FNH, FNV, FNVT. Si el evaporador sufre bloqueos frecuentes por escarcha, el rendimiento global baja y el condensador trabaja bajo carga desfavorable, aumentando su presión de condensación.
Hay que recordar que la separación de aletas es definida en fabricación, no se puede modificar en la instalación. El error de selección solo se soluciona sustituyendo el evaporador completo.
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