La carga térmica representa la cantidad total de calor que el sistema frigorífico debe extraer para mantener estable la temperatura dentro de la cámara frigorífica.
La carga térmica se compone de varios orígenes. El calor que atraviesa paredes, suelo y techo por transmisión a través de los paneles aislantes es uno de los más constantes.
También se suma el calor que ingresa por cada apertura de puerta, el calor generado por los productos al entrar en la cámara y el calor por respiración de frutas y hortalizas frescas.
Los motores de ventilador del enfriador liberan calor dentro del recinto frío. Las luces internas y la presencia de personas durante la carga y descarga también aportan calor adicional.
En cámaras de congelación, el cálculo debe contemplar el calor de solidificación de los productos. Congelar agua contenida en alimentos requiere una gran cantidad de potencia frigorífica.
Para productos que ingresan calientes a la cámara, se calcula el tiempo necesario para bajar su temperatura hasta el valor de almacenamiento. Este valor define la potencia punta del equipo.
Un cálculo insuficiente de carga térmica provoca que la cámara no consiga alcanzar la temperatura objetivo, incluso con el equipo funcionando continuamente.
Las cámaras con muchas aperturas diarias tienen una carga de infiltración mucho mayor. Cada vez que se abre la puerta, entra aire caliente y húmedo del exterior.
Xinda Refrigeración realiza el cálculo completo de carga térmica en la etapa de diseño del proyecto, usando datos locales de temperatura máxima estival.
El cálculo debe prever un margen de seguridad, para cubrir picos de calor en verano y entradas masivas de producto. Este margen suele estar entre un 10 % y un 18 %.
El calor por respiración varía según el tipo de producto. Las espinacas o fresas generan mucho más calor por kg que las manzanas o las patatas.
En cámaras de conservación de lácteos, la respiración de producto no es relevante, pero se debe prestar atención a las frecuentes aperturas de puerta.
Cuando se sustituye una cámara antigua por paneles nuevos, la carga por transmisión baja notablemente. Esto permite reducir la potencia necesaria de la unidad frigorífica.
Un error habitual es basar el cálculo solo en el volumen de la cámara. Dos cámaras del mismo tamaño pueden tener cargas térmicas muy distintas según uso y productos almacenados.
La humedad exterior influye en la carga latente. En zonas húmedas, el vapor de agua que ingresa por puertas aumenta la carga del sistema y genera más escarcha en el enfriador.
Los registros históricos de temperatura de la cámara ayudan a comprobar si el dimensionamiento original fue correcto. Si la temperatura sube en horas punta, la carga está infravalorada.
El cálculo de carga térmica es el paso previo indispensable antes de seleccionar compresor, condensador y enfriador de aire. Todos los componentes deben adaptarse a este valor.
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