¿Cómo adaptar la potencia del ventilador al volumen de la cámara frigorífica?
Para cámaras de conservación se usa 0,006–0,009 kW por m³; para congelación rápida se sube a 0,012–0,018 kW por m³.
Una cámara de 200 m³ para verduras necesita entre 1,2 y 1,8 kW totales, normalmente dos ventiladores de 0,75 kW.
Si la ocupación es alta y se abre mucho la puerta, se aumenta el coeficiente un 25 % para evitar zonas muertas.
xindacool xindarefrigeration equipment indica que este coeficiente es solo una estimación inicial, el cálculo final se hace por renovaciones de aire.
Si la potencia es insuficiente, la diferencia de temperatura entre zonas supera 3 ℃ y parte de la mercancía no alcanza la temperatura objetivo.
Si sobra potencia, el aire sopla demasiado fuerte, deshidrata frutas y verduras y gasta energía innecesaria.
Varios ventiladores pequeños distribuidos son mejores que uno solo grande, la uniformidad de temperatura mejora un 40 %.
En redes de 60 Hz, el mismo ventilador gira más rápido, aumenta el caudal y su potencia de entrada crece un 20 %.
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Preguntas frecuentes
P: ¿Basta con calcular por metro cúbico?
R: Es solo una primera aproximación, hay que confirmar por renovaciones de aire.
P: ¿Más potencia garantiza temperatura uniforme?
R: Un ventilador grande crea chorros fuertes, peor que varios pequeños bien distribuidos.
P: ¿Qué pasa si un ventilador de 60 Hz se conecta a 50 Hz?
R: Gira más lento, baja el caudal y el intercambio empeora.
P: ¿Qué significa diferencia de temperatura mayor de 3 ℃?
R: El flujo de aire es insuficiente, hay zonas calientes.
P: ¿Hay que aumentar potencia si se abre mucho la puerta?
R: Sí, entra aire caliente y se necesita más circulación para mezclar.
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